Аргана – Латинское название – Argania spinosa (железное дерево)
Семейство – Sapotaceae (Сапотовые)
Описание: Мясистые плоды арганового дерева крупнее оливок, в каждом плоде в косточке с очень твердой скорлупой 2-3 ядрышка, по форме напоминающие миндаль.
Цвет: тёмно-жёлтый, от золотистого до насыщенного красного.
Запах: легкий с ярко выраженными тонами орехов и специй.
Вкус: напоминает тыквенное семя, но более пикантный; островатое послевкусие.
Метод получения: первый холодный отжим.
Используемая часть растения: масло получают из косточек плода аргана (Из 100 кг семян получают от 1 до 2 литров масла).
Область произрастания: Северо-Запад Африканского континента, Королевство Марокко.
Получение масла.
Плоды появляются на дереве лишь 1 раз в 2 года. Живет дерево Аргана от 150 до 300 лет.
Процесс : Вручную …
Немного статистики…
- 1 дерево = 6-8 кг плодов
- 100 кг плодов = 5 кг косточек = 1-2 л масла
- 1 литр масла Аргана = урожай с 6-7 деревьев
- 1 литр масла = 1,5 дня работы женщин
МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО В ГОД…
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО – 9 МЛРД ЛИТРОВ
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО – 3 МЛРД ЛИТРОВ
АРГАНОВОЕ МАСЛО – 12 МЛН ЛИТРОВ
СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ:
- пищевая промышленность;
- косметологическая индустрия;
- терапевтические цели.
Свойства:
- Антиоксидантное действие
- Снижение уровня холестирина в крови
- Подавление аппетита
- Обезболивающее действие
- Улучшение утилизации глюкозы и повышение выработки инсулина
- Антибактериальное действие
- Стимулирует созревание сперматозоидов
- Создает фильтр, защищающий от действия УФ лучей
